Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FGV 2025
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- fg117322
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Agente de Serviços de Culinária
Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, assinale a afirmativa incorreta.
- AOs manipuladores devem realizar a lavagem das mãos a cada troca de atividade.
- BO uso de luvas descartáveis substitui a obrigação de lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos.
- CSuperfícies de contato, como bancadas e tábuas de corte, devem ser higienizadas com frequência.
- DOs alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de, no mínimo, 60ºC.
- EOs uniformes e os equipamentos de proteção individual (EPIs) devem ser mantidos limpos e em bom estado de conservação.