Questão de Nutrição — Alergias e Intolerância Alimentar — FGV 2025
NutriçãoAlergias e Intolerância Alimentar
- Código
- fg117911
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Alergias, intolerâncias ou sensibilidade a determinados alimentos são cada vez mais frequentes na população. Entre as mais relatadas estão a alergia à proteína do leite, a intolerância à lactose e a doença celíaca.A doença celíaca se traduz pela intolerância permanente às proteínas presentes nos cereais (trigo, centeio, cevada e aveia), cuja ingestão provoca atrofia ou inflamação crônica, total ou parcial, do intestino delgado.Assinale a opção que indica a proteína que compõe o centeio.
- AGliadina.
- BHordeína.
- CAvenina.
- DSecalina.
- EGlutenina.