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Questão de Biologia — Identidade dos seres vivos — FGV 2025

BiologiaIdentidade dos seres vivos
Código
fg118170
Banca
FGV
Órgão
Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Ano
2025
Nível
Médio
Cargo
Professor de Educação Básica
Para identificar um importante nutriente necessário à manutenção do nosso organismo, os alunos realizaram o seguinte experimento:I. Adicionaram algumas gotas de tintura de iodo sobre amostras de alimentos – pão integral, ovo cozido, batata, alface e carne de frango.II. Em seguida, anotaram em qual(ais) amostra(s) houve mudança na coloração da tintura de iodo, que adquiriu um tom azulescuro.Assinale a opção que indica o(s) alimento(s) em que, devido à reação entre o nutriente e a tintura de iodo, foi observada a mudança de coloração.
  1. ACarne e ovo, fontes de proteína.
  2. BPão integral e batata, ricos em carboidrato.
  3. COvo, fonte de lipídio.
  4. DAlface e pão integral, ricos em amido.
  5. ECarne e alface, que contêm fibras.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Pão integral e batata, ricos em carboidrato.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Teste do iodo para identificação de carboidratos

Gabarito: letra B. A tintura de iodo reage com o amido (carboidrato de reserva) presente em alimentos como pão integral e batata, formando um complexo de coloração azul-escura. Alface, carne e ovo não contêm amido, portanto não reagem.

Tintura de iodo sobre amostras
  • 1Contém amido?
    • Sim: Forma complexo azul-escuro
      • Pão integral, batata
    • Não: Sem reação
      • Carne, ovo, alface
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Alternativa A — ❌ Incorreta

Carne e ovo são ricos em proteínas, não em amido. A tintura de iodo não reage com proteínas, apenas com polissacarídeos como o amido. Logo, não há mudança de coloração.

Alternativa B — ✅ Correta ⟵ GABARITO

Pão integral (farinha de trigo) e batata são ricos em carboidratos, especialmente amido. O iodo presente na tintura forma um complexo com o amido, resultando na coloração azul-escura observada.

Alternativa C — ❌ Incorreta

O ovo é fonte de lipídios e proteínas, mas não contém amido. A reação do iodo é específica para amido, não para lipídios.

Alternativa D — ❌ Incorreta

Embora o pão integral contenha amido, a alface não possui amido em quantidade significativa (é rica em celulose, fibras e água). Portanto, apenas o pão integral reagiria, não a alface.

Alternativa E — ❌ Incorreta

Carne e alface não contêm amido; a carne é rica em proteínas e a alface em fibras. A tintura de iodo não reage com fibras (celulose), apenas com amido.

NÃO CAIA NESSA!

Não confunda o teste do iodo para amido com outros nutrientes. O iodo não reage com proteínas ou lipídios. A alface, apesar de ser um vegetal, tem baixíssimo teor de amido, sendo composta principalmente por água e celulose.

PEGA ESSA DICA!

O teste do iodo (lugol) é um clássico para identificar a presença de amido. Memorize que o amido é um carboidrato de reserva presente em tubérculos (batata, mandioca), cereais (pão, arroz, milho) e algumas frutas verdes. Alimentos proteicos (carne, ovo) e lipídicos (óleos) não reagem.

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