Questão de Turismo — Conceitos Básicos em Turismo — FGV 2025
TurismoConceitos Básicos em Turismo
- Código
- fg120011
- Banca
- FGV
- Órgão
- SEDUC-SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Eixo III - Turismo Hospitalidade e Lazer (Curso de Hospedagem)
O departamento de Alimentos e Bebidas (A&B), dentro de um meio de hospedagem, é estratégico por agregar valor à experiência do hóspede. Além de suprir os hóspedes com o café da manhã, almoço, jantar e room-service, tem atuação essencial no setor de eventos, servindo desde o coffee break até recepções mais elaboradas. Sobre o departamento de A&B na hotelaria, analise as afirmativas.I. O gerenciamento do setor de A&B em meios de hospedagem envolve planejamento estratégico, gestão de pessoal e garantia da qualidade dos serviços prestados.II. O setor de A&B precisa equilibrar excelência no atendimento, segurança alimentar e rentabilidade.III. O gestor de A&B deve acompanhar indicadores operacionais, otimizar processos e manter padrões de qualidade e apresentação.IV. A operação de A&B envolve gestão de insumos, controle de custos, capacitação de equipe, cumprimento de normas sanitárias e integração com os demais setores do hotel.Após análise cuidadosa das afirmativas, assinale a alternativa correta.
- AApenas as afirmativas I, II e III estão corretas.
- BApenas as afirmativas II, III e IV estão corretas.
- CApenas as afirmativas I e IV estão corretas.
- DApenas a afirmativa II está correta.
- EAs afirmativas I, II, III e IV estão corretas.