Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FGV 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- fg121057
- Banca
- FGV
- Órgão
- SEMUS de Nova Iguaçu - RJ
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário - Nutrição
Durante vistoria, foi constatado que o serviço de alimentação realizava controle químico mensal contra pragas, executado por empresa especializada. As portas externas permaneciam fechadas, e as janelas possuíam telas milimétricas em bom estado. No entanto, a área de armazenamento apresentava embalagens de alimentos abertas e parcialmente expostas.De acordo com as Boas Práticas estabelecidas pela RDC nº 216/2004, assinale a opção que representa a medida adequada para prevenir a atração e a proliferação de pragas no local.
- AManter recipientes de alimentos abertos, desde que estejam sobre prateleiras elevadas do piso.
- BTransferir alimentos de embalagens abertas para recipientes fechados e identificados.
- CRealizar controle químico semanal, independentemente de haver sinais de infestação.
- DDeixar janelas abertas durante o dia para favorecer a circulação de ar.
- EUtilizar apenas barreiras físicas, dispensando a aplicação de produtos químicos.