Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — OBJETIVA 2026
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- gp000033
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Westfália - RS
- Ano
- 2026
- Cargo
- Médico Veterinário
O princípio do teste do alizarol é avaliar de formaindireta a estabilidade térmica do leite, assim como em qualfaixa de acidez/pH a amostra de leite se encontra. Emconformidade com a Instrução Normativa nº 77, de 2018,para esse teste, devem ser considerados alguns resultados.Sobre estes, relacionar as colunas e assinalar a sequênciacorrespondente. (1) Leite com reação alcalina, sugerindo a presença demastite ou de neutralizantes. (2) Leite com acidez normal e estabilidade ao álcool 72% v/v. (3) Leite com acidez elevada e não estável ao álcool 72% v/v. ( ) Coloração vermelha-tijolo sem grumos ou com poucosgrumos muito finos. ( ) Coloração de lilás a violeta. ( ) Coloração amarela ou marrom-claro, ambas com grumos.
- A2 - 1 - 3.
- B3 - 2 - 1.
- C1 - 3 - 2.
- D1 - 2 - 3.