Questão de Veterinária — Nutrição — FAU 2026
VeterináriaNutrição
- Código
- gp000139
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Borrazópolis - PR
- Ano
- 2026
- Cargo
- Médico Veterinário
No controle de qualidade de insumos destinados à alimentação animal, a detecção defatores antinutricionais e a monitoração de contaminantes biológicos são fundamentaispara garantir o desempenho zootécnico e a saúde dos plantéis. Sobre os métodos deanálise e padrões de qualidade de ingredientes proteicos e energéticos, assinale aalternativa CORRETA.
- ANo farelo de soja, a atividade ureásica é um índice indireto para avaliar o superaquecimentodo grão; valores de pH acima de 0,5 indicam que o insumo sofreu processamento térmicoexcessivo, resultando na reação de Maillard e baixa solubilidade proteica.
- BA presença de fumatoxinas em milho grão, decorrente do metabolismo secundário de fungosdo gênero Aspergillus, é controlada pela aplicação de ácidos orgânicos no silo, os quais possuema capacidade de degradar quimicamente a toxina já formada no campo.
- CO controle de qualidade da farinha de carne e ossos baseia-se exclusivamente no teor deProteína Bruta (PB); desde que a PB esteja acima de 45%, a presença de contaminantes comoSalmonella spp. é tolerada, pois o processo de extrusão da ração final garante a esterilizaçãocompleta do insumo.
- DNa avaliação da qualidade do processamento térmico da soja integral ou farelo, o teste desolubilidade da proteína em hidróxido de potássio (KOH a 0,2%) é um indicador mais preciso doque a atividade ureásica para detectar o superaquecimento, sendo que valores de solubilidadeinferiores a 70% sugerem redução na biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, como a lisina.
- EO uso de farelo de algodão na dieta de suínos e aves é ilimitado, uma vez que oprocessamento industrial de extração do óleo elimina totalmente o gossipol livre, fatorantinutricional que, em ruminantes, causa danos irreversíveis ao epitélio ruminal.