Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Fênix 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- gp000238
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS
- Ano
- 2026
- Cargo
- Merendeira
Na cozinha escolar, diferentes alimentos podem serpreparados por métodos de cocção distintos. O cozimento defeijão em água, o preparo de legumes em cesto sobre águafervente e o assamento de pães no forno correspondem,respectivamente, aos processos de:
- Acalor seco, calor úmido e cocção a vapor.
- Bcocção a vapor, calor seco e calor úmido
- Ccalor úmido, cocção a vapor e calor seco.
- Dcalor úmido, calor seco e cocção a vapor.