Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FAU 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- gp000313
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Paula Freitas - PR
- Ano
- 2026
- Cargo
- Nutricionista
Durante o acompanhamento nutricional pré-natal, uma gestante relatou ao nutricionistao desejo de preparar uma tábua de frutas e queijos para um evento familiar. Considerandoos cuidados relacionados à segurança alimentar durante a gestação, especialmente quantoao risco de contaminação por Listeria monocytogenes associado ao consumo de algunstipos de queijo, o profissional orientou a paciente sobre as opções mais seguras paraconsumo. Entre as opções a seguir, assinale a alternativa que apresenta o queijo commenor risco microbiológico para consumo na gestação:
- AParmesão.
- BCamembert.
- CGorgonzola.
- DQueijo colonial fresco (não pasteurizado).
- EBrie.