Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — IDIB 2026
NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
- Código
- gp000334
- Banca
- IDIB
- Órgão
- Prefeitura de Ipu - CE
- Ano
- 2026
- Cargo
- Nutricionista
Sobre o Sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – APPCC, assinale a alternativa correta.
- AOs Programas de Pré-requisitos (PPRs) fornecem as condições ambientais e operacionais básicas, sendo a base necessáriapara a implementação eficaz do APPCC.
- BUm “Desvio” no sistema APPCC é definido como o não atendimento de um requisito legal não relacionado à segurança dealimentos.
- CA validação do plano APPCC consiste na aplicação de métodos, procedimentos e testes, além do monitoramento, paradeterminar a conformidade com o plano.
- DNo sistema APPCC, a Verificação de Balanço de Massa é uma ferramenta utilizada principalmente para validar a eficácia dahigienização das superfícies de contato (Princípio 6).