Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — MSConcursos 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- gp000385
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- CRIS - SP
- Ano
- 2026
- Cargo
- Cuidador - Edital nº 2
Ao selecionar alimentos para o preparo de refeições, o manipulador deve observarcaracterísticas que indiquem qualidade e segurança, prevenindo riscos de intoxicaçãoalimentar.Qual alternativa apresenta uma conduta correta durante a seleção dos alimentos?
- AAproveitar frutas e verduras com sinais de deterioração retirando apenas a parte, visivelmente,alterada.
- BArmazenar grãos e farinhas em locais úmidos para evitar ressecamento excessivo.
- CSelecionar carnes e pescados observando aspectos como odor característico, coloração adequada econservação em temperatura apropriada.
- DUtilizar alimentos enlatados com pequenas deformações na embalagem, desde que o prazo devalidade esteja vigente.