Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — MSConcursos 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- gp000387
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- CRIS - SP
- Ano
- 2026
- Cargo
- Cuidador - Edital nº 2
Para garantir a qualidade e a segurança alimentar, as etapas de preparação dos alimentosdevem seguir procedimentos padronizados, que reduzam riscos de contaminação e perdasdurante o processo.Nesse contexto, assinale a alternativa correta.
- AOs alimentos preparados podem permanecer expostos em temperatura ambiente por tempoindeterminado, desde que apresentem boa aparência.
- BA lavagem dos utensílios pode ser realizada somente ao término de todas as preparações.
- CA separação entre alimentos crus e preparados durante o processamento contribui para prevenircontaminação cruzada.
- DO uso de utensílios diferentes para cada etapa de preparo altera apenas a organização do trabalho.