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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FAU 2026

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
gp000454
Banca
FAU
Órgão
Prefeitura de Borrazópolis - PR
Ano
2026
Cargo
Nutricionista
O gerenciamento de custos é uma ferramenta fundamental para o planejamento econtrole financeiro em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Nesse contexto, oscustos podem ser classificados de diferentes formas, de acordo com sua relação com oprocesso produtivo e com o volume de produção. Sobre o tema, marque V paraVERDADEIRO ou F para FALSO:( ) Custos diretos são aqueles que podem ser identificados e atribuídos diretamente àprodução de refeições, como os gêneros alimentícios utilizados nas preparações.() Custos indiretos são aqueles que não podem ser atribuídos diretamente a um produtoou serviço específico, necessitando de critérios de rateio para sua distribuição.() Custos fixos variam proporcionalmente ao número de refeições produzidas, enquantoos custos variáveis permanecem constantes dentro de determinada capacidade instalada.( ) O aluguel do imóvel e os materiais de limpeza são exemplos de custos diretos em umaUnidade de Alimentação e Nutrição.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
  1. AV – V – F – F.
  2. BV – F – F – V.
  3. CF – V – V – F.
  4. DV – V – F – V.
  5. EF – V – F – V.
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GabaritoA — V – V – F – F.

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