Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FAU 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- gp000457
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Borrazópolis - PR
- Ano
- 2026
- Cargo
- Nutricionista
Durante a produção e manipulação de alimentos, podem ocorrer diferentes tipos decontaminantes capazes de comprometer a qualidade dos produtos e a saúde dosconsumidores. Os contaminantes, também denominados “perigos”, são classificadoscomo físicos, químicos e biológicos. Sobre o tema, relacione a coluna I (contaminantes)com a coluna II (presença/resíduos) e assinale a alternativa que apresenta a sequênciaCORRETA.COLUNA I:1 – Físicos.2 – Químicos.3 – Biológicos.COLUNA II:( ) Presença de soda cáustica (NaOH) no leite.( ) Resíduos de detergente neutro em frutas.( ) Presença de fungos em pão armazenado inadequadamente.( ) Presença de fios de cabelo na salada.( ) Presença de coliformes fecais em couve picada.
- A2 – 3 – 3 – 1 – 2.
- B1 – 2 – 3 – 2 – 3.
- C2 – 2 – 1 – 3 – 3.
- D2 – 2 – 3 – 1 – 3.
- E3 – 2 – 3 – 1 – 2.