Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FURB 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- gp000504
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC
- Ano
- 2026
- Cargo
- Merendeira 30h/40h
Na gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutriçãoescolar, é fundamental que a merendeira saibadiferenciar alimentos que possam ser reaproveitadosdaqueles que devem ser descartados. Assinale aalternativa que apresenta um exemplo correto de SobraLimpa, isto é, aquela que pode ser reaproveitada:
- AArroz e feijão que foram preparados, maspermaneceram protegidos em caldeirões ou cubasna cozinha, sem terem sido levados ao balcão dedistribuição.
- BSobras de suco que ficaram nas jarras colocadasdiretamente nas mesas onde os alunos realizaram arefeição.
- CRestos de massa e saladas que ficaram nos pratos edevolvidos pelos estudantes na área de higienizaçãoapós o consumo
- DFrutas picadas que foram expostas em uma mesa nopátio da escola para que os alunos as pegassemlivremente com as mãos.
- ECarne moída com legumes que sobrou nas travessasdo balcão de autoatendimento (buffet), onde osalunos se serviram durante todo o período doalmoço.