Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- gp000540
- Banca
- FURB
- Órgão
- SED-SC
- Ano
- 2026
- Cargo
- Professor - Turismo, Hospitalidade e Lazer
Considerando as boas práticas de manipulação e asnormas de higiene e saúde para colaboradores queatuam no setor de Alimentos e Bebidas (A&B), analise asafirmativas a seguir:I.É necessário manter unhas curtas, limpas e semesmalte, sendo exigido que a barba dos colaboradoresseja feita diariamente.II.Os uniformes devem ser mantidos em perfeitascondições de higiene, com troca diária obrigatória e usorestrito ao ambiente de trabalho.III.A higiene de mãos e antebraços é primordial,recomendando-se que, no uso de luvas, a troca e osprocedimentos de assepsia ocorram em intervalos deaproximadamente 40 minutos de atividade.IV.A utilização de luvas descartáveis, de malha de açoou térmicas é obrigatória para todos os manipuladoresdurante todas as etapas do processo, especialmente nahigienização de alimentos.É correto o que se afirma em:
- AI, II e III, apenas.
- BII, apenas.
- CI, II, III e IV.
- DIV, apenas.
- EI, III e IV, apenas.