Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — VUNESP 2025
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- gp022810
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Hospital Sírio Libanês
- Ano
- 2025
- Cargo
- Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição
A Sociedade Brasileira de Cardiologia, no documento Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021, apresenta, em função dos riscos associados ao consumo de ácidos graxos trans, a seguinte recomendação em relação à ingestão desses compostos:
- Aingestão máxima de 3 g/dia.
- Brestrição para 0,2 g/dia em indivíduos com LDL-colesterol elevado.
- Cexclusão da dieta.
- Drestrição para 0,6 g/dia em indivíduos com diabetestipo 2.
- Esubstituição por ácidos graxos saturados de origemvegetal.