Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — VUNESP 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- gp022825
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Hospital Sírio Libanês
- Ano
- 2025
- Cargo
- Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição
Considere que em um hospital geral foi programado abacaxi para a sobremesa da dieta geral, que a porção programada é de 100 g, o número de pacientes a serem atendidos é 200 e que o indicador de parte comestível da fruta é 1,9.Na situação apresentada, é correto afirmar que, em relação à compra do abacaxi para atendimento do cardápio,
- Anão é necessário considerar o tamanho da porção e sim o indicador de parte comestível da fruta e o número de pacientes.
- Ba quantidade total a ser adquirida independe do indicador de parte comestível da fruta.
- Ca quantidade de abacaxi que deverá ser comprada é de 20 kg.
- Da quantidade total a ser comprada deverá ser calculada dividindose a porção multiplicada pelo número de pacientes e, em seguida, dividindose o valor obtido por 1,9.
- Edeve ser considerada a porção do abacaxi, o número de pacientes e o indicador de parte comestível da fruta.