Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ACCESS 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- gp022924
- Banca
- ACCESS
- Órgão
- Prefeitura de Rodeiro - MG
- Ano
- 2025
- Cargo
- Nutricionista
As técnicas de preparo de alimentos envolvem diferentesmétodos de cocção que tornam os ingredientes própriospara consumo, influenciando sua textura, cor eapresentação.No que diz respeito às técnicas de preparo de alimentos,assinale a alternativa CORRETA:
- AFritar em imersão se refere ao cozimento dosalimentos através somente do vapor.
- BAssar consiste em cozinhar os alimentosexclusivamente no micro-ondas.
- CGrelhar se refere a cozinhar os alimentos submersosem água fervente.
- DSaltear consiste em cozinhar rapidamente osalimentos em pequena quantidade de gordura.