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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — ACCESS 2025

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
gp022930
Banca
ACCESS
Órgão
Prefeitura de Rodeiro - MG
Ano
2025
Cargo
Nutricionista
Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)descrevem, de forma detalhada, os procedimentosessenciais para garantir a higiene, o controle operacionale a segurança dos alimentos. Eles asseguram aexecução correta das etapas e o atendimento àsexigências sanitárias.Segundo a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, osserviços de alimentação devem implementarProcedimentos Operacionais Padronizados relacionadosaos itens:I. Higienização de instalações, equipamentos e móveis.II. Recebimento de matérias primas e ingredientes.III. Higiene e saúde dos manipuladores.IV. Pré preparo dos alimentos.Está(ão) correta(s) a(s) alternativa(s):
  1. AII e IV, apenas.
  2. BI, II, III e IV.
  3. CI e III, apenas.
  4. DI, II e IV, apenas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — I e III, apenas.

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