Questão de Nutrição — Dietoterapia — VUNESP 2025
NutriçãoDietoterapia
- Código
- gp022943
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- EINSTEIN
- Ano
- 2025
- Cargo
- Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição
Uma paciente de 28 anos relata episódios recorrentes deurticária e dispneia, que se manifestam minutos após aingestão de amendoim. O diagnóstico foi confirmado portestes imunológicos específicos. Considerando as características das alergias alimentares, assinale a alternativa correta.
- ATrata-se de reação de hipersensibilidade mediadapor IgE, que pode ocorrer mesmo com pequenasquantidades do alimento e evoluir para anafilaxia.
- BO quadro é compatível com intolerância alimentar,geralmente decorrente de deficiência enzimática edependente da dose ingerida.
- CReações semelhantes só ocorrem em casos de toxinas bacterianas nos alimentos, não envolvendo proteínas específicas da dieta.
- DAs alergias alimentares são causadas apenas pormecanismos celulares, sendo incomum a manifestação cutânea ou respiratória imediata.