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Questão de Nutrição — Nutrição e Saúde Pública — VUNESP 2025

NutriçãoNutrição e Saúde Pública
Código
gp022956
Banca
VUNESP
Órgão
EINSTEIN
Ano
2025
Cargo
Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição
É correto afirmar que o Guia alimentar para a populaçãobrasileira (2014)
  1. Arecomenda que alimentos processados, como queijose pães, componham regularmente as refeições principais, desde que associados a alimentos in natura,visando à garantia da cultura alimentar da população.
  2. Borienta que a base da alimentação seja formadapor alimentos in natura ou minimamente processados, em variedade e predominantemente de origemvegetal, destacando que essa escolha favorece nãoapenas a saúde, mas também a cultura alimentar, omeio ambiente e a justiça social.
  3. Creconhece que refeições ultraprocessadas podemter lugar eventual na rotina alimentar, desde queacompanhadas de hortaliças e frutas frescas, poisassim mantêm valor nutricional adequado e garantem a consonância com a realidade atual.
  4. Dafirma que alimentos enriquecidos ou fortificadosdevem ser consumidos junto com alimentos in natura,pois aqueles garantem aporte seguro de vitaminas eminerais essenciais em todas as fases da vida.
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GabaritoB — orienta que a base da alimentação seja formada por alimentos in natura ou minimamente processados, em variedade e predominantemente de origem vegetal, destacando que essa escolha favorece não apenas a saúde, mas também a cultura alimentar, o meio ambiente e a justiça social.

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