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Questão de Nutrição — Avaliação Nutricional — VUNESP 2025

NutriçãoAvaliação Nutricional
Código
gp022959
Banca
VUNESP
Órgão
EINSTEIN
Ano
2025
Cargo
Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição
Em relação os métodos de inquéritos alimentares utilizados na avaliação do consumo como parte da avaliação nutricional, assinale a alternativa correta.
  1. AO recordatório de 24 horas, apesar de ser de baixocusto e fácil aplicação, pode levar à subestimação ouà superestimação da ingestão e depende da memória do entrevistado, sendo considerado menos preciso em relação ao registro alimentar pesado.
  2. BA história dietética é considerada o método de menordetalhamento, pois não permite avaliar modificaçõessazonais ou fornecer uma descrição qualitativa equantitativa da ingestão.
  3. CO registro alimentar estimado consiste em entrevistaúnica, na qual o indivíduo descreve retrospectivamente os alimentos ingeridos, sem necessidadede anotações durante o consumo.
  4. DO registro alimentar pesado, por ser rápido e de fácilaplicação, é amplamente utilizado em grandes populações, já que não requer treinamento especializadonem colaboração ativa do avaliado.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — O recordatório de 24 horas, apesar de ser de baixo custo e fácil aplicação, pode levar à subestimação ou à superestimação da ingestão e depende da memória do entrevistado, sendo considerado menos preciso em relação ao registro alimentar pesado.

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