Questão de Química — Teorias e Práticas para o Ensino de Química — INEP 2025
QuímicaTeorias e Práticas para o Ensino de Química
- Código
- gp023073
- Banca
- INEP
- Órgão
- INEP
- Ano
- 2025
- Cargo
- Química
Nas comunidades indígenas amazônicas, as bebidas fermentadassão utilizadas como expressão cultural em rituais e em festas,sendo preparadas, principalmente, a partir da mandioca.O Pajuarú, bebida fermentada preparada pelos indígenas da etniaTicuna, é usado na festa da Moça Nova, que representa o ritualde passagem da menina para a adolescência. Nesse contexto,é comum o uso da saliva no preparo da bebida para aceleraro processo de fermentação. Diante disso, uma licencianda deQuímica, buscando elaborar uma proposta de intervençãointercultural, considerou integrar o conhecimento tradicional e oconteúdo de enzimas digestivas para a contextualização do ensino. Considerando a proposta de intervenção intercultural dosestudantes, a professora deve
- Aintegrar os significados culturais sobre a festa da Moça Novae explicar que a saliva apresenta a enzima amilase, que tem afunção de atuar na quebra das ligações glicosídicas presentesno amido da mandioca.
- Bvalorizar a festa da Moça Nova para o reconhecimento dosconhecimentos científicos e explicar que a saliva apresentaa enzima lipase, que tem a função de atuar na quebra dasligações glicosídicas presentes no amido da mandioca.
- Crespeitar os significados culturais sobre a festa da Moça Novae explicar que a saliva apresenta a enzima lipase, que tem afunção de atuar na quebra das ligações glicosídicas presentesno amido da mandioca.
- Dconsiderar a festa da Moça Nova para a valorização dosconhecimentos científicos relacionados, explicando quea saliva apresenta a enzima amilase, que tem a funçãode atuar na quebra das ligações glicosídicas presentes noamido da mandioca.