Questão de Direito Sanitário — Vigilância Sanitária — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2025
Direito SanitárioVigilância Sanitária
- Código
- gp023339
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- Prefeitura de Bom Sucesso - MG
- Ano
- 2025
- Cargo
- Fiscal Sanitário
A RDC nº 216, de 2004, que dispõe sobre RegulamentoTécnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação,deve ser aplicada aos serviços de alimentação querealizam algumas das seguintes atividades: manipulação,preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição,transporte, exposição à venda e entrega de alimentospreparados ao consumo. Com base na RDC nº 216/2004, assinale aalternativa incorreta.
- AA edificação e as instalações devem ser projetadasde forma a possibilitar um fluxo ordenado e semcruzamentos em todas as etapas da preparação dealimentos e a facilitar as operações de manutenção,limpeza e, quando for o caso, desinfecção.
- BAs aberturas externas das áreas de armazenamentoe preparação de alimentos, inclusive o sistemade exaustão, devem ser providas de telasmilimetradas para impedir o acesso de vetores epragas urbanas. As telas devem ser removíveispara facilitar a limpeza periódica.
- CAs áreas internas e externas do estabelecimentodevem estar livres de objetos em desuso ouestranhos ao ambiente, sendo permitida a presençade animais somente na área externa.
- DAs instalações elétricas devem estar embutidas ouprotegidas em tubulações externas e íntegras detal forma a permitir a higienização dos ambientes.