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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2021

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
gp023596
Banca
FUNDATEC
Órgão
GHC-RS
Ano
2021
Cargo
Despenseiro
A distribuição de alimentos de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), deveseguir um fluxograma de sistema para facilitar os diferentes tipos, que podem ser: _____________é o sistema em que as refeições são preparadas e porcionadas em recipientes e transportadas até acopa, onde ocorre o porcionamento para a entrega; _____________ é o sistema em que as refeiçõessão preparadas e porcionadas no mesmo local e já saem para a entrega; _______________ é osistema que, tendo maior qualidade, nas refeições maiores – como almoço e jantar –, utiliza apreparação no mesmo local, e nas refeições menores – como lanches – são preparadas e porcionadasem recipientes e transportadas até a copa onde ocorre o porcionamento para a entrega.Assinale a alternativa que preenche, corretamente e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
  1. ADescentralizado – Centralizado – Misto
  2. BMisto – Centralizado – Descentralizado
  3. CDescentralizado – Misto – Centralizado
  4. DMisto – Descentralizado – Centralizado
  5. ECentralizado – Descentralizado – Misto
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GabaritoA — Descentralizado – Centralizado – Misto

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A

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