Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FADESP 2022
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- gp027811
- Banca
- FADESP
- Órgão
- Prefeitura de Mocajuba - PA
- Ano
- 2022
- Cargo
- Tecnólogo em Alimentos
A estabilidade de alguns alimentos em relação ao crescimento microbiano ocorre devido àpresença de certas substâncias na sua composição, que tem como ação o efeito antimicrobiano. Noovo, a substância encontrada é chamada de
- Alisozima.
- Balicina.
- Cimunoglobulina.
- Deugenol.