Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — AGIRH 2022
NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
- Código
- gp027822
- Banca
- AGIRH
- Órgão
- Prefeitura de Silveiras - SP
- Ano
- 2022
- Cargo
- Agente de Saneamento
De acordo com as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, da AgênciaNacional de Vigilância Sanitária, é INCORRETO afirmar que:
- AAnti-sepsia é o processo de retirada exclusiva de sujidades visíveis pormétodos mecânicos.
- BContaminantes são substâncias ou agentes de origem biológica, química oufísica, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúdehumana ou que comprometam a sua integridade.
- CMedida de controle é o procedimento adotado com o objetivo de prevenir,reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológicoque comprometa a qualidade higiênico sanitária do alimento.
- DDesinfecção é a operação de redução, por método físico e ou agentequímico, do número de microrganismos em nível que não comprometa aqualidade higiênico-sanitária do alimento.