Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UEG 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- gp027863
- Banca
- UEG
- Órgão
- UEG
- Ano
- 2022
- Cargo
- Analista de Gestão Governamental - Atividades Laboratoriais – Gastronomia/Nutrição
A qualidade dos serviços no segmento de alimentos e bebidas é essencial, constituindo um fator dediferenciação no mercado e contribuindo assim para a fidelização e ampliação de uma clientela que se preocupacom a qualidade do atendimento. Para isso é necessário que as equipes de serviço, tanto na cozinha quanto nosalão, sejam treinadas de modo a corresponder às expectativas e padrões de qualidade de serviço. A respeitodos profissionais no segmento de alimentos e bebidas, consideram-se:
- Apadeiros, maître e camareira.
- Bbarista, governanta e garçom.
- Ccozinheiros, copeiros e sommeliers.
- Dnutricionista, bartender e mensageiro.
- Eauxiliar de cozinha, cumim e entregador.