Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UEG 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- gp027870
- Banca
- UEG
- Órgão
- UEG
- Ano
- 2022
- Cargo
- Analista de Gestão Governamental - Atividades Laboratoriais – Gastronomia/Nutrição
Cada vez mais se tem preocupado com o aumento da geração de resíduos sólidos, provenientes da produçãodos alimentos e fruto de um gerenciamento ineficiente das UPR (unidades produtoras de alimentos). O impactocausado ao meio ambiente, tanto na fase de descarte, quando não é bem realizado, quanto na parte dedestruição e decomposição dos resíduos, torna fundamental a adoção de medidas de gestão em que, de modointer-relacionado, se
- Apriorize o abandono do uso de tecnologias e se incentivem práticas mais sustentáveis, com o intuito deevitar a geração de resíduos.
- Bestabeleçam as políticas, os objetivos e as ferramentas para alcance desses objetivos por meio decertificações ambientais e sociais.
- Cenvolva a redução das fontes geradoras de resíduos, de modo a desconsiderar aspectos relacionados àreciclagem, reutilização e tratamento.
- Dproporcione uma certificação, a fim de atestar a mudança de hábitos e garantir novas práticas ouimplantação de um sistema de gestão.
- Eincluam as condutas e práticas adotadas dentro da cozinha, iniciadas na aquisição da matéria-prima efinalizadas no produto final servido à mesa.