Questão de Nutrição — Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar — UEG 2022
NutriçãoGuia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
- Código
- gp027873
- Banca
- UEG
- Órgão
- UEG
- Ano
- 2022
- Cargo
- Analista de Gestão Governamental - Atividades Laboratoriais – Gastronomia/Nutrição
Profundas mudanças nos padrões de alimentação e estilo de vida da população mundial são observadas, a partirda segunda metade do século passado, com enfraquecimento dos padrões alimentares tradicionais esubstituição pelo consumo de alimentos processados industrialmente, com alta densidade energética, altosteores de açúcares, sódio, gorduras saturadas e trans, e baixo conteúdo de fibras. A esse respeito, tem-se oseguinte:
- Aa melhor abordagem nutricional da atualidade é a que limita a alimentação saudável à composiçãoquímica dos alimentos e ao papel que determinados nutrientes exercem sobre a saúde.
- Bcom sistemas alimentares cada vez mais globalizados, os mecanismos de regulação de alimentosassumem condição sine qua non para agenda global de segurança alimentar e nutricional.
- Ctorna- se importante compreender o que se come, deixando para um segundo plano as formas deprodução e de acesso aos alimentos, em suas diferentes modalidades.
- Dem ordem crescente de incentivo ao consumo podem-se elencar os alimentos in natura, seguidos dosprocessados, minimamente processados e ultraprocessados.
- Ea alta prevalência de obesidade entre mulheres das classes A e B está associada, basicamente, àautomação do trabalho doméstico, pois não houve mudança significativa no consumo de alimentosnesses grupos.