Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — UEG 2022
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- gp027886
- Banca
- UEG
- Órgão
- UEG
- Ano
- 2022
- Cargo
- Técnico em Alimentos
Cerca de 98% dos lipídeos encontrados nos alimentos são triglicerídeos, sobre os quais se nota o seguinte:
- Aaminoácidos compõem a estrutura dos triglicerídeos.
- Bácidos graxos e glicerol compõem a estrutura dos triglicerídeos.
- Ca composição do triglicerídeo é formada por ácidos graxos e sorbitol.
- Dácidos graxos insaturados são compostos por ligações simples entre os carbonos de sua composição.
- Eácidos graxos saturados são compostos por pelo menos uma ligação dupla entre os carbonos de suacomposição.