Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — Instituto Consulplan 2022
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- gp027904
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- ISGH
- Ano
- 2022
- Cargo
- CCC - Nutricionista
Os seres humanos têm habilidade significativa para digeriramidos, mas não para digerir a maioria das fibras. Entretanto,diferentemente dos humanos, as vacas e demais ruminantespodem subsistir de alimentos altamente fibrosos porque adigestão bacteriana desses carboidratos acontece dentro dorúmen. Mesmo o ser humano não tendo tal capacidade, é desuma importância o consumo de fibras para prevenção etratamento de diversas patologias. Sobre as fontes alimentares das fibras, suas funções, necessidades, metabolismo,assinale a afirmativa INCORRETA.
- AQuantidades excessivas de fibras fermentáveis no cólonpodem causar maior produção de gases; distensão abdominal; dor; flatulência; diminuição do pH do cólon; e, diarreia.
- BA captação de água pelas fibras alimentares do tipo solúvel aumenta a viscosidade do conteúdo alimentar ingerido e retarda o seu trânsito, facilitando a absorção denutrientes.
- CA fibra do tipo insolúvel é mais resistente à degradaçãobacteriana do que a fibra solúvel, ocasionando maior formação de fezes, pela presença física das fibras e por acelerar o trânsito intestinal, sendo mais eficiente na prevenção da constipação intestinal.
- DA fermentação das fibras solúveis pela microbiota dointestino grosso produz ácidos graxos de cadeia curta quefornecem uma fonte de combustível preferível para ascélulas do intestino; estimulam a renovação e o funcionamento das células; aumentam a função imunológica; e,regulam a expressão de genes.