Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Instituto Consulplan 2022
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- gp027910
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- ISGH
- Ano
- 2022
- Cargo
- CCC - Copeiro Hospitalar
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são atribuídasà ingestão de alimentos ou água contaminados e podemser identificadas quando uma ou mais pessoas apresentamsintomas similares, após a ingestão de alimentos contaminados com micro-organismos patogênicos e suas toxinas. No Brasil, muitas das DTAs são causadas por contaminação por Salmonella sp. Refere-se a um alimento envolvido com a salmonelose pela Salmonella sp.
- AMolhos.
- BSalada crua.
- CCarne de aves.
- DProdutos de confeitaria.