Pular para o conteúdo principal

Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — Fundação CETAP 2022

NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
Código
gp027934
Banca
Fundação CETAP
Órgão
Prefeitura de Inhangapi - PA
Ano
2022
Cargo
Nutricionista
Segundo a Resolução n. 216, de 15 de setembro de 2004 quedispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas paraServiços de Alimentação, é incorreto afirmar:
  1. AAntissepsia é a operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros; durante a lavagemdas mãos é importante o uso de sabonete antisséptico ou agenteantisséptico.
  2. BO controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas é umsistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadasa impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação devetores e pragas urbanas que comprometam a qualidadehigiênico-sanitária do alimento.
  3. CBoas Práticas são procedimentos que devem ser adotadospor serviços de alimentação a fim de garantir a qualidadehigiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com alegislação sanitária.
  4. DDesinfecção é a operação de redução, por método físico e/ouagente químico, com a finalidade de diminuir sujidades, podendoser associada a outro método que a torne mais eficaz na reduçãodo número de microrganismos, a fim de que não comprometa aqualidade higiênico-sanitária do alimento.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — Desinfecção é a operação de redução, por método físico e/ou agente químico, com a finalidade de diminuir sujidades, podendo ser associada a outro método que a torne mais eficaz na redução do número de microrganismos, a fim de que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

Link permanente: /questoes/gp027934