Questão de Química — Técnicas de Laboratório — FCM 2022
QuímicaTécnicas de Laboratório
- Código
- gp031784
- Banca
- FCM
- Órgão
- IF-BA
- Ano
- 2022
- Cargo
- Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos
A mídia brasileira notificou em dezembro de 2021 aação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) de suspender 24 marcas de azeitede oliva fraudados. De acordo com o MAPA, os produtos, em sua maioria, estavam adulterados com outros tipos de óleo, como de soja, e até azeites impróprios para o consumo. Qual é uma análise bromatológica que pode ser feitapara avaliação de fraude em azeite?
- AÍndice de formol.
- BCrioscopia.
- CÍndice de Iodo.
- DRefratometria.
- ETeste de biureto.