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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2024

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
gp034540
Banca
FUNDATEC
Órgão
FUMSSAR - RS
Ano
2024
Cargo
Nutricionista Geral I
Considerando as ferramentas de controle de qualidade dos alimentos, analise aseguinte definição: • Consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controledos riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas, desde a produção da matéria-primaaté a fabricação, distribuição e consumo. A característica acima define o(a):
  1. ASistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
  2. BBoa Prática.
  3. CControle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas.
  4. DDesinfecção.
  5. EProcedimento Operacional Padrão (POP).
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

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