Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- gp034544
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- FUMSSAR - RS
- Ano
- 2024
- Cargo
- Nutricionista Geral I
Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de AlimentaçãoResolução nº 216/2004, analise as assertivas a abaixo e assinale a alternativa correta.I. Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem serarmazenados imediatamente na geladeira. II. Os banheiros e vestiários devem comunicar-se diretamente com a área de preparação earmazenamento dos alimentos. III. Matérias-primas e ingredientes que serão usados em preparações não necessitam que suasembalagens sejam limpas antes de iniciar o preparo.IV. A ventilação natural diretamente sobre os alimentos ajudará a reduzir rapidamente a temperaturados alimentos que serão congelados, bem como a temperatura ambiental, desde que as janelaspossuam telas milimétricas.
- ATodas as assertivas estão corretas.
- BTodas as assertivas estão incorretas.
- CApenas a assertiva I está correta.
- DApenas as assertivas I e II estão corretas.
- EApenas as assertivas III e IV estão corretas.