Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNDATEC 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- gp034554
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- FUMSSAR - RS
- Ano
- 2024
- Cargo
- Nutricionista Geral I
Em relação aos microrganismos em alimentos, analise as assertivas abaixo e assinaleV, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) A embalagem a vácuo é um fator extrínseco que influencia na redução da multiplicação demicrorganismos.( ) A torra do amendoim elimina as aflotoxinas produzidas pelas bactérias. ( ) Alguns condimentos como cravo, canela e orégano podem favorecer a contaminação demicrorganismos nos alimentos. ( ) Caixa de leite UHT estufadas podem ser indicativo que o alimento está deteriorado. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- AF – F – V – V.
- BF – V – F – V.
- CV – F – V – F.
- DV – V – F – F.
- EV – F – F – V.