Questão de Direito Sanitário — Vigilância Sanitária — FCM 2022
Direito SanitárioVigilância Sanitária
- Código
- gp037559
- Banca
- FCM
- Órgão
- IF-BA
- Ano
- 2022
- Cargo
- Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos
De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada- RDC 275/2002, os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver,implementar e manter os procedimentos operacionais padronizados descritos em seguida.I - Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; higiene e saúde dos manipuladores.II - Manutenção preventiva e calibração de equipamentos; controle integrado de vetores e pragas urbanas. III - Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens; programa de recolhimento de alimentos. IV - Controle da potabilidade da água; controle datemperatura dos alimentos. V - Manejo de resíduos, recebimento de mercadorias. Está correto apenas o que se afirma em
- AI, III e IV.
- BI, II e V.
- CII, IV e V.
- DII, III e IV.
- EI, II e III.