Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Bioquímica em Engenharia Química e Química Industrial — Fundação CETREDE 2022
Engenharia Química e Química IndustrialBioquímica em Engenharia Química e Química Industrial
- Código
- gp046536
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- UFC
- Ano
- 2022
- Cargo
- Técnico de Laboratório/Análises Químicas
Restos de alimentos são colocados em um compartimento fechado e se transformam em gás de cozinha. Parece mágica,mas é química! A decomposição da matéria orgânica é um processo bioquímico realizado pelas milhares de bactérias. Paraa produção de biogás é preciso entender a bioquímica do processo, ou seja, a fermentação anaeróbia. As bactérias são seresvivos e precisam de condições ideais de temperatura, acidez e homogeneidade, para produzir melhor. Considerando asvariações de temperaturas, de acordo com as estações do ano, assim como os tipos de substratos utilizados, pode-se obter omáximo de biogás possível. No verão, os biodigestores tendem a produzir mais rápido o gás. Disponível em: https://folhadomate.com/variedades/na-pilha/entenda-como-funciona-um-biodigestor/. Acesso em: 27/10/2021. Sobre a fermentação, marque a alternativa correta.
- AA fermentação lática nas células musculares é um processo que ocorre de forma alternativa, frente a situações em que oorganismo realiza a respiração.
- BNa fermentação alcoólica, as duas moléculas de ácido pirúvico produzidas são convertidas em álcool metílico (tambémchamado de etanol).
- CO uso de leveduras personalizadas, mais robustas, promove as perdas causadas por contaminações bacterianas quandocomparadas com as leveduras de panificação.
- DA fermentação acética caracteriza-se pelo ácido acético (principal composto do vinagre) como seu componente final eocorre quando o etanol entra em contato com espécies específicas de bactérias (Pseudomonaceae, Acetobacter ouGluconobacter.) transformando-o em ácido acético por oxidação.