Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Operações Unitárias — FCM 2022
Engenharia Química e Química IndustrialOperações Unitárias
- Código
- gp046559
- Banca
- FCM
- Órgão
- IF-BA
- Ano
- 2022
- Cargo
- Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos
As etapas de um procedimento de higienização desuperfícies de equipamentos e utensílios levam emconsideração as características de solubilidade dosresíduos de alimentos em água ou detergentes alcalinos e ácidos. Associe corretamente os resíduos de alimentos à suasolubilidade. RESÍDUOS(1) Sais minerais monovalentes - Na+ e K+ (2) Sais minerais divantes - Ca++ e Mg++ (3) Carboidratos(4) Proteínas(5) Gorduras SOLUBILIDADE( ) insolúveis em água, solúveis em alcalinos, solúveisem tensoativos. ( ) solúveis em alcalinos e em ácidos.( ) geralmente solúveis em água. ( ) solúveis em ácidos. ( ) solúveis em água. A sequência correta é
- A4, 2, 1, 3, 5.
- B1, 5, 2, 4, 3.
- C4, 3, 1, 2, 5.
- D5, 4, 3, 2, 1.
- E1, 2, 3, 5, 4.