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Questão de Veterinária — Doenças e Zoonoses — FUNDATEC 2019

VeterináriaDoenças e Zoonoses
Código
qa115213
Banca
FUNDATEC
Órgão
Pref Chuí
Ano
2019
Cargo
MVet ( )

relação aos fatores intrínsecos e extrínsecos relacionados à sobrevivência e à multiplicação de microrganismos nos alimentos, analise as assertivas abaixo:

 

I. Atividade de água (Aa) e umidade relativa do ar são fatores intrínsecos e extrínsecos, respectivamente.

 

II. Fungos e leveduras desenvolvem-se em alimentos com atividade de água mais reduzida, ao contrário das bactérias.

 

III. Microrganismos halofílicos são resistentes a ambientes com elevada concentração salina.

 

IV. PH é um fator extrínseco do alimento que interfere na sobrevivência e multiplicação de microrganismos.

 

Quais estão INCORRETAS?

  1. AApenas I.
  2. BApenas II.
  3. CApenas IV.
  4. DApenas II e III.
  5. EApenas III e IV.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Apenas IV.

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