Questão de Veterinária — Nutrição Animal — FUNDATEC 2019
VeterináriaNutrição Animal
- Código
- qa115664
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Pref Seberi
- Ano
- 2019
- Cargo
- Med ( )
O leite é composto principalmente de água, gorduras, proteínas (como albumina e caseína), carboidratos (lactose), cálcio, fósforo e quase todas as vitaminas. A proporção dos componentes varia segundo sua procedência. O teor de gordura do leite de ovelha, por exemplo, é mais elevado do que o de vaca. A determinação do teor de gordura no leite, empregando o ácido sulfúrico e o álcool isoamílico, é conhecido como método de:
- AAckermann.
- BGerber.
- CRefratometria.
- DSoxhlet.
- ESomogyi-Nelson.