Questão de Legislação Específica das Agências Reguladoras — Resolução RDC nº 216/2004 - Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2019
Legislação Específica das Agências ReguladorasResolução RDC nº 216/2004 - Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação
- Código
- qa137481
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Pref Campo Bom
- Ano
- 2019
- Cargo
- ACS ( )
De acordo com a RDC 216/2004, após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para a conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, quantas horas?
- A3 horas.
- B4 horas.
- C5 horas.
- D6 horas.
- E10 horas.