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Questão de Nutrição — Óleos e Gorduras — INSTITUTO AOCP 2020

NutriçãoÓleos e Gorduras
Código
qa173238
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
ESPBA
Ano
2020
Cargo
RMSCA ( )

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

 

(  ) O consumo de óleo de palma ou de alimentos contendo grande quantidade desse óleo não é recomendado para indivíduos com dislipidemia.

 

(  ) A relação do consumo de manteiga e colesterolemia é controversa, porém, se o consumo for moderado e dentro das recomendações de gordura saturada, a manteiga poderá fazer parte da dieta.

 

(  ) Recomenda-se óleo de coco para o tratamento de hipercolesterolemia.

 

(  ) Para crianças maiores de dois anos e adolescentes com perfil lipídico alterado, a ingestão de gorduras deve se manter entre 25% e 35% para manutenção de ganho de peso e para crescimento normal. A recomendação de ácidos graxos saturados deve, nesses casos, ser 7% do VET.

 

(  ) O óleo de palma apresenta grande resistência à oxidação em razão do elevado teor de ácidos graxos saturados, especialmente de ácido mirístico.

 

  1. AV – V – F – V – F.
  2. BV – V – V – F – F.
  3. CF – V – V – V – V.
  4. DF – V – F – V – F.
  5. EV – F – V – F – V.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — V – V – F – V – F.

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