Questão de Nutrição — APPCC — FUNDATEC 2020
NutriçãoAPPCC
- Código
- qa173500
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- GHC
- Ano
- 2020
- Cargo
- Nutri ( )
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) tem por objetivo a garantia, efetividade e eficácia do controle dos perigos à produção de alimentos. A implantação de APPCC em uma propriedade envolve a aplicação dos princípios orientadores do sistema. São eles: I. Análise de perigos e identificação do ponto e do controle crítico. II. Estabelecimento do limite crítico (ou seja, de valores máximos e/ou mínimos que, quando não atendidos, impossibilitam a garantia da segurança do alimento). III. Estabelecimento de programa de monitorização do limite crítico e estabelecimento de ações corretivas. IV. Registros e estabelecimento de procedimentos de verificação. Quais estão corretos?
- AApenas I e II.
- BApenas III e IV.
- CApenas I, II e III.
- DApenas II, III e IV.
- EI, II, III e IV.