Questão de Biologia — Gestão de Qualidade Laboratorial — INSTITUTO AOCP 2021
BiologiaGestão de Qualidade Laboratorial
- Código
- qa197123
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- ITEP RN
- Ano
- 2021
- Cargo
- Per ( )
De acordo com a Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a alternativa correta.
- APerigo: contaminante de natureza essencialmente química ou biológica que pode causar danos à saúde ou à integridade do consumidor.
- BA APPCC consiste em uma abordagem sistematizada e estruturada de identificação de riscos e perigos em todas as etapas da produção de produtos voltados à saúde humana.
- CA severidade é a estimativa da probabilidade de ocorrência de um perigo e pode ser classificada em alta, média e baixa.
- DO dimensionamento da gravidade do perigo quanto às consequências resultantes de sua ocorrência é denominado risco potencial e pode ser classificado em alto, moderado e baixo.
- EQualquer etapa ou procedimento no qual se aplicam medidas de controle para manter um perigo significativo sob controle, com objetivo de eliminar, prevenir ou reduzir os riscos à saúde do consumidor pode ser denominado ponto crítico de controle.