Questão de Nutrição — Doenças Transmitidas por Alimentos - DTA's — INSTITUTO AOCP 2021
NutriçãoDoenças Transmitidas por Alimentos - DTA's
- Código
- qa221484
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- FSNH
- Ano
- 2021
- Cargo
- Tec ( )
As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) contribuem para uma parcela considerável da mortalidade, enquanto a contaminação dos alimentos por substâncias químicas é um problema cada vez maior em países em desenvolvimento. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.
- AAs doenças de origem alimentar são doenças causadas por agentes veiculados por alimentos, sendo que a causa mais comum dessas doenças é a contaminação microbiana e os vírus.
- BEstatísticas mostram que as doenças transmitidas por alimentos, sobretudo as de causa microbiana, estão aumentando em todo mundo, independentemente de composição racial, grau de desenvolvimento, condição socioeconômica e cultural.
- CAs boas práticas de fabricação devem ser adotadas pelos produtores de alimentos que não trabalham com a análise de perigos e pontos críticos de controle a fim de garantir a qualidade e conformidade dos produtos alimentícios com as normas técnicas.
- DA saúde pública pretende implementar instrumentos para controle e prevenção das doenças de origem alimentar que se complementam ao acompanhar o alimento ao longo da cadeia alimentar, desde o produtor até o consumidor.
- EO principal objetivo da vigilância sanitária é garantir que bebidas sejam disponibilizadas à população e desenvolver atividades voltadas à qualidade e inocuidade dos alimentos.