Questão de Nutrição — Pré-Preparo e Preparo dos Alimentos — INSTITUTO AOCP 2021
NutriçãoPré-Preparo e Preparo dos Alimentos
- Código
- qa221844
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- FSNH
- Ano
- 2021
- Cargo
- Tec ( )
Em Técnica Dietética (TD), os alimentos são matéria-prima essencial para a elaboração das preparações. Dessa forma, o preparo deve assegurar
- Adigestibilidade e palatabilidade, independentemente do valor nutritivo.
- Badequado valor nutritivo, independente da palatabilidade.
- Csomente valor nutritivo.
- Dagradável palatabilidade, garantindo a aceitação da preparação.
- Esomente digestibilidade.